Klimatopf: Zukunftsfähig & genussvoll – nachhaltig Kochen für das 21. Jahrhundert. Mit präzisen CO2-Berechnungen und Nährwertangaben. Inspiriert vom ältesten Vegi-Restaurant der Welt. ist ein Buch aus dem AT Verlag und erschien am 13. Mai 2024.
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Klimatopf
Wie geht zukunftsfähiges Kochen? Wie wirken sich Lebensmittel auf das Klima aus? Und wie lässt sich eine nachhaltige und gesunde Ernährungsweise in die Haushalte und an den Familientisch bringen? Dafür gibt es den »Klimatopf«. Das ebenso visionäre wie pragmatische Kochbuch sorgt für klimafreundlichere Mahlzeiten in der Alltagsküche. Das Herzstück des Kochbuchs sind leicht umzusetzende, saisonal und regional ausgerichtete Rezepte mit Klassikerpotenzial. Gemeinsam mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt – dem Haus Hiltl – entwickelt, zeigen sie, wie leicht sich Genuss, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit verbinden lassen. Alle Rezepte beruhen auf dem Speiseplan der »Planetary Health Diet« und enthalten wissenschaftlich fundierte Nährwert- und CO2-Berechnungen. Mit den wichtigsten Basisinformationen, praktischen Tricks und Wochenplänen mit Rezeptvorschlägen.
In der heutigen Zeit, in der Nachhaltigkeit und Klimaschutz immer mehr an Bedeutung gewinnen, kommt das Buch „Klimatopf: Zukunftsfähig & genussvoll – nachhaltig Kochen für das 21. Jahrhundert“ genau richtig. Dieses Kochbuch bietet nicht nur Rezepte, sondern auch eine umfassende Anleitung, wie man seinen Speiseplan an die Anforderungen des Klimaschutzes anpassen kann, ohne dabei auf Genuss und Vielfalt verzichten zu müssen. Das Buch, das in Zusammenarbeit mit dem renommierten vegetarischen Restaurant Haus Hiltl entwickelt wurde, enthält eine Reihe von Rezepten, die sowohl saisonal als auch regional fokussiert sind und somit das Potenzial haben, zu echten Klassikern in der nachhaltigen Küche zu werden. Von Geröstetem Blumenkohl mit Beeren und Petersilie bis hin zu krossen Apfelküchlein, jedes Gericht kommt mit einer genauen Angabe des CO2-Äquivalents und des Nährwerts, was eine wertvolle Hilfe für bewusste Essensentscheidungen bietet.
Ein weiterer Pluspunkt dieses Kochbuchs ist seine wissenschaftliche Fundierung. Die Rezepte basieren auf der „Planetary Health Diet“, die zeigt, wie eine gesunde Ernährung, die auch gut für unseren Planeten ist, aussehen kann. Die aufgeführten CO2-Berechnungen und Nährwertangaben sind nicht nur aufschlussreich, sondern auch motivierend, um vielleicht den einen oder anderen Lebensmittelkauf zu überdenken. Die praktische Umsetzung der nachhaltigen Ernährung wird durch nützliche Wochenpläne und Rezeptvorschläge erleichtert, die es einfach machen, die neuen Erkenntnisse in den Alltag zu integrieren. Besonders hervorzuheben sind die Basisinformationen und praktischen Tipps, die das Buch bietet. Diese machen es auch Einsteigern leicht, nachhaltige Praktiken in ihre Küche zu integrieren.
Was dieses Buch jedoch wirklich auszeichnet, ist die Kombination aus Genuss und Nachhaltigkeit. Es wird deutlich, dass man nicht zwischen schmackhaftem Essen und einem guten Gewissen wählen muss. Die Rezepte sind kreativ, lecker und gesund, was das Kochbuch zu einem wichtigen Begleiter in jeder Küche macht, die Wert auf Nachhaltigkeit legt.
Klimatopf: Zukunftsfähig & genussvoll – nachhaltig Kochen für das 21. Jahrhundert
Hat mir besonders gefallen
- Das Buch verbindet fundiertes Wissen über nachhaltige Ernährungspraktiken mit praktischen Anwendungen, unterstützt durch die Kooperation mit dem renommierten Haus Hiltl.
- Jedes Rezept wird mit detaillierten Nährwert- und CO2-Berechnungen versehen, was den Lesern hilft, die Umweltauswirkungen ihrer Ernährung besser zu verstehen und zu kontrollieren.
- Die Rezepte sind leicht umsetzbar, sowohl saisonal als auch regional orientiert und versprechen hohen Genusswert.
- Das Kochbuch fördert ein Ernährungskonzept, das sowohl die menschliche Gesundheit als auch den Planeten schützt.
- Mit nützlichen Wochenplänen und Basisinformationen wird der Einstieg in nachhaltiges Kochen erleichtert.
