Vegan Orient – Express (Becker Joest Volk Verlag)
Oktober 2024
Vegan Orient – Express von Serayi
In „Vegan Orient – Express“ zeigt Serayi, wie man die faszinierende Vielfalt der orientalischen Küche in ein veganes Gewand kleidet. Das Buch verspricht, einfache und traditionelle Rezepte in maximal 30 Minuten auf den Tisch zu bringen, ohne dabei auf Authentizität und Geschmack zu verzichten. Die orientalische Küche ist von Natur aus reich an Aromen und bietet sich hervorragend für eine vegane Interpretation an. Genau das gelingt Serayi in ihrem neuesten Werk, und ich habe mich davon inspirieren lassen.
Aufbau und Inhalt des Buches
Das Buch ist klar strukturiert und orientiert sich an den verschiedenen Essenskategorien: von leichten Vorspeisen über deftige Hauptgerichte bis hin zu süßen Desserts. Alle Rezepte sind darauf ausgelegt, einfach und schnell zuzubereiten zu sein. Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Gerichte, die Serayi präsentiert – von traditionellen türkischen, marokkanischen, persischen und ägyptischen Speisen. Ob es sich um Mezze wie Citir Pilav (einen knusprigen Reissalat) oder um süße Köstlichkeiten wie Trilece (einen Karamell-Milch-Kuchen) handelt, jede Speise ist ein kleines Stück Orient für Zuhause.
Rezepte für den Alltag
Was mir besonders gefallen hat, ist die Alltagstauglichkeit der Rezepte. Viele Gerichte sind mit wenigen Zutaten und simplen Zubereitungsschritten realisierbar, was die Hemmschwelle zum Nachkochen deutlich senkt. Serayi setzt auf authentische Zutaten wie Hülsenfrüchte, frische Kräuter und typisch orientalische Gewürze, die den Gerichten ihre charakteristische Note verleihen. Gleichzeitig bleibt das Buch zugänglich, auch für Anfänger in der veganen Küche. Es ist eine hervorragende Wahl für alle, die die vegane Küche entdecken möchten, ohne auf bekannte, orientalische Aromen verzichten zu müssen.
Die Präsentation der Gerichte
Das Buch besticht nicht nur durch seine Rezepte, sondern auch durch die ansprechende visuelle Gestaltung. Die 90 Fotos, die von Hubertus Schüler aufgenommen wurden, sind ein wahrer Augenschmaus und vermitteln die Atmosphäre des Orients. Die farbenfrohen Gerichte werden eindrucksvoll in Szene gesetzt und machen direkt Lust, die Rezepte auszuprobieren. Jedes Rezept ist klar und übersichtlich beschrieben, sodass man Schritt für Schritt den Weg zum perfekten veganen Gericht gehen kann.
Über die Autorin
Serayi hat schon als Kind die orientalische Küche lieben gelernt. Ihre Begeisterung für das Kochen entstand in der Küche ihrer Mutter, wo sie frühzeitig die Vielfalt orientalischer Gewürze entdeckte. Diese Leidenschaft führte sie später in den Gastronomiebetrieb ihrer Familie. 2015 entschloss sie sich, auf vegane Ernährung umzusteigen, ohne dabei ihre kulinarischen Wurzeln zu verleugnen. Mit „Vegan Orient – Express“ zeigt sie, dass vegane Küche keineswegs langweilig sein muss. Ihr Erfolgsrezept besteht aus einfachen Zutaten, authentischen Rezepten und einer großen Portion Liebe zum Detail.
Fazit
„Vegan Orient – Express“ ist eine inspirierende Reise durch die vegane orientalische Küche, die mit köstlichen und schnell zubereiteten Gerichten überzeugt. Serayi beweist, dass vegane Küche nicht kompliziert sein muss und dass man auf keine kulinarische Tradition verzichten muss, um sich pflanzlich zu ernähren. Die klare Struktur des Buches, die hochwertigen Fotos und die Vielzahl an Rezepten machen es zu einem Muss für alle, die vegane Gerichte lieben oder die orientalische Küche neu entdecken möchten. Besonders gelungen finde ich die unkomplizierte Herangehensweise, die das Buch so alltagstauglich macht.
Für mich ist „Vegan Orient – Express“ mehr als nur ein Kochbuch – es ist eine Einladung, die orientalische Küche auf eine neue, vegane Weise zu genießen. Jeder, der neugierig auf diese geschmackliche Vielfalt ist, wird an diesem Buch seine Freude haben. Es ist eine wunderbare Bereicherung für jede Küche, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche inspiriert.
