Low Carb: Die 77 besten 15-Minuten-Rezepte ist ein Buch aus dem Becker Joest Volk Verlag und erschien am 9. Dezember 2022.
Low Carb: Die 77 besten 15-Minuten-Rezepte
Köstliche kohlenhydratarme Rezepte, das ist Bettina Matthaeis Passion. Nicht zuletzt, weil sie sich selbst seit vielen Jahren Low Carb ernährt. Die Bestseller-Autorin ist seit langem eine der erfolgreichsten Rezept-Entwicklerinnen des Landes. Möglichst schnell und einfach sollen die Rezepte sein: Denn Zeitverschwendung mag die Hamburgerin nicht. „Deswegen war ein 15-Minuten-Low-Carb-Kochbuch seit langem eine Herzensangelegenheit und persönliche Challenge für mich“. Alle Rezepte sind dabei zucker- und glutenfrei, auch die Bonus-Brotrezepte. Mit maximal 15 g Kohlenhydrate pro Portion, mehr als die Hälfte der Rezepte sogar mit noch weniger, ist ein Tageshöchstwert von 25 g Kohlenhydrate ohne Probleme machbar.
Low Carb ist viel mehr als eine hochwirksame Diät. Viele führende Ernährungs-wissenschaftler empfehlen inzwischen lebenslang eine Kohlenhydratreduktion, denn keine andere Ernährung kann mit so vielen Vorteilen aufwarten: Low Carb sorgt für gute Sättigung, Ausbleiben von Heißhungerattacken, einen stabilen Blutzucker, gute Versorgung mit Eiweiß, Ballaststoffen sowie Vitaminen. Wohlstandserkrankungen und Übergewicht haben da kaum eine Chance. Bettina Matthaei meint, jeder sollte versuchen, mindestens zwei Mahlzeiten am Tag kohlenhydratarm zu halten. Dass dabei der Genuss trotzdem immer im Vordergrund stehen kann, zeigt das Buch überzeugend.
Ich muss es ja zugeben, ich bin übergewichtig. Low Carb hab ich für mich entdeckt um abzunehmen, das funktioniert auch immer recht gut, ich versuche die meisten Tage in der Woche zu verzichten und mache nur wenig ausnahmen. So habe ich beispielsweise in den letzten Monaten rund 15 Kilo abgenommen. Leider nehmen die meisten Rezepte viel Zeit in Anspruch, daher habe ich mich über dieses Buch sehr gefreut, das ja Rezepte in kürzester Zeit verspricht. Bei mir ist es so, dass ich sehr viel arbeite, meistens 12 Stunden und mehr am Tag, da bleibt in der Woche nicht so viel Zeit fürs kochen. Mit diesem Buch habe ich da einen wertvollen Begleiter gefunden für die Woche.
Die Rezepte hier sind einfach und gehen meistens schnell, wenn auch nicht alles in den 15 Minuten klappt. Einige Rezepte brauchen lange zum garen etc. Daher ein kleiner Kritikpunkt, dass nicht alles in den versprochenen 15 Minuten geht. Die meisten allerdings schon und die, die länger dauern sind im Grunde unkompliziert. Präsentiert werden die Rezepte auch sehr gut, ich bin sehr zufrieden über die Vielfalt und die Qualität, somit kann ich euch dies Buch mehr als empfehlen, schaut unbedingt selbst einmal rein.
Low Carb: Die 77 besten 15-Minuten-Rezepte
Hat mir besonders gefallen
- Leckere Rezpte
- Schöne Aufmachung
- Einfache Rezepte
- Tolle Bilder
War nicht ganz so toll
- Manche Rezepte dauern länger als 15 Minuten