Kombucha selbst gemacht: Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz ist ein Buch aus dem Servus Verlag und erschien am 22. August 2024.
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Kombucha selbst gemacht
Ein passendes Plätzchen, die richtige Nahrung und weder zu warm, noch zu kalt: Damit der Kombucha-Pilz für Sprudeln in der Flasche sorgt, gibt es einiges zu beachten. Alexandra Klein, auch bekannt unter dem Namen „Kräutermadame“, kennt sich aus mit Fermentation, Scoby und Co. In diesem Buch teilt sie ihr umfangreiches Wissen über das Ansetzen von und Kochen mit Kombucha. Ob versetzt mit Kräutern, Obst, Kaffee oder als Zutat in köstlichen Gerichten: Kombucha ist ebenso vielseitig wie gesund!
Als leidenschaftlicher Kombucha-Enthusiast, der bereits seit Jahren eigene Kreationen aus dem sprudelnden Wunderpilz herstellt, war ich äußerst gespannt auf das Buch „Kombucha selbst gemacht: Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz“ von Alexandra Klein. Dieses Buch, erschienen im Servus Verlag, verspricht nicht nur grundlegende Informationen zum Kombucha-Brauen, sondern bietet auch eine Vielzahl an innovativen Rezepten und Anwendungsmöglichkeiten. Nach dem Lesen des Buches kann ich sagen, dass es meinen Erwartungen voll und ganz gerecht wurde und in vielerlei Hinsicht sogar übertroffen hat.
Das Buch beginnt mit einer fundierten Einführung in die Welt des Kombuchas, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Brauer wertvolle Informationen bereithält. Alexandra Klein, auch bekannt als „Kräutermadame“, ist eine gelernte Köchin und diplomierte Kräuterpädagogin, was man dem Buch in jeder Zeile anmerkt. Ihr tiefes Wissen über Fermentation und die Pflege des Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) wird verständlich und praxisnah vermittelt. Besonders gut gefällt mir, dass sie nicht nur die Theorie erläutert, sondern auch ihre persönliche Erfahrung und Leidenschaft für das Thema durchscheinen lässt. Nach der grundlegenden Einführung folgen insgesamt 28 Rezepte, die sich in drei Kategorien unterteilen lassen: Getränke, Gerichte und Kosmetik. Die Getränke-Rezepte, wie etwa der „Erdbeer-Minz-Kombucha-Spritz“ oder der „Kaffee-Kombucha“, sind einfach nachzumachen und bieten interessante Geschmackserlebnisse, die weit über das herkömmliche Kombucha hinausgehen. Überraschend und inspirierend sind auch die Rezepte für Gerichte, bei denen Kombucha als Zutat dient. Hier hat mich besonders der „Kombucha-Salbei-Hummus“ begeistert, den ich sofort ausprobieren musste. Schließlich runden die Kosmetik-Rezepte, wie eine Gesichtsmaske oder ein Fußbad, das Angebot ab und zeigen die Vielseitigkeit dieses fermentierten Getränks.
Alexandra Klein ist nicht nur eine begabte Köchin, sondern auch eine erfahrene Kräuterpädagogin, was ihr Buch einzigartig macht. Ihre Expertise in der Fermentation und ihr kreativer Umgang mit Kräutern und natürlichen Zutaten spiegeln sich in jeder Seite wider. Unter dem Namen „Kräutermadame“ ist sie bekannt für ihre innovativen Ansätze, gesunde und nachhaltige Lebensmittel herzustellen. In ihrem Buch teilt sie nicht nur ihr umfangreiches Wissen, sondern auch ihre Begeisterung für die gesunden und wohlschmeckenden Eigenschaften von Kombucha. Das Buch ist handlich und optisch ansprechend gestaltet. Die zahlreichen farbigen Abbildungen unterstützen die beschriebenen Schritte und machen das Buch auch visuell zu einem Genuss. Besonders für Anfänger ist die klare und strukturierte Darstellung der Rezepte hilfreich, da sie ohne unnötigen Fachjargon auskommt und die Schritte leicht nachvollziehbar erklärt. Jede Rezeptidee ist detailliert beschrieben, sodass auch unerfahrene Brauer sofort loslegen können.
„Kombucha selbst gemacht: Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz“ ist ein absolutes Muss für jeden, der sich für die Herstellung von Kombucha interessiert – sei es als Anfänger oder als erfahrener Brauer. Alexandra Kleins tiefes Wissen, gepaart mit ihrer Leidenschaft für gesunde und kreative Küche, machen dieses Buch zu einem wertvollen Begleiter in der eigenen Kombucha-Küche. Die Vielfalt der Rezepte und die klaren Anweisungen machen das Buch nicht nur informativ, sondern auch inspirierend. Besonders beeindruckt hat mich die Bandbreite der Anwendungsmöglichkeiten von Kombucha – von erfrischenden Getränken über kulinarische Köstlichkeiten bis hin zu pflegenden Kosmetikprodukten. Wer auf der Suche nach einem umfassenden und praxisorientierten Ratgeber ist, der sowohl die Grundlagen als auch kreative Ideen zur Anwendung von Kombucha bietet, dem kann ich dieses Buch wärmstens empfehlen. Es ist ein wahres Schatzkästchen an Informationen und Inspirationen, das ich nicht mehr missen möchte.
Kombucha selbst gemacht
Hat mir besonders gefallen
- Alexandra Klein vermittelt ihr tiefes Verständnis von Fermentation und der Pflege des Scoby auf verständliche und praxisnahe Weise.
- Das Buch bietet eine breite Palette von Rezepten, darunter Getränke, Gerichte und Kosmetikprodukte, die zeigen, wie vielseitig Kombucha eingesetzt werden kann.
- Die klaren Anweisungen und strukturierten Erklärungen machen es auch für Anfänger leicht, mit der Herstellung von Kombucha zu beginnen.
- Das Buch ist visuell ansprechend mit farbigen Abbildungen, die die Rezepte unterstützen und das Lesen zu einem angenehmen Erlebnis machen.
- Neben den Rezepten gibt das Buch wertvolle Hinweise auf die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha, insbesondere für Darmflora und Immunsystem.
