Kochbuch – Shibas Kitchen: Orientalische Familienrezepte aus Pakistan. Das Kochbuch zum Foodblog aus dem Christian Verlag erschien am 3. November 2023.
Kochbuch – Shibas Kitchen
Die pakistanische Küche, mit ihren Wurzeln tief in der indischen Tradition verankert, hat im Laufe der Zeit auch kulinarische Einflüsse aus den Nachbarländern Iran, Afghanistan und China aufgenommen. Dieses vielfältige kulinarische Erbe vereint sich in einer faszinierenden Mischung aus Aromen und Gewürzen, die die pakistanische Küche so einzigartig machen. Dieses Kochbuch bietet eine reiche Sammlung von 60 authentischen Familienrezepten, die die Essenz dieser vielseitigen Küche einfangen.
Die Rezepte reichen von Frühstückgerichten und Snacks wie dem würzigen Masala-Omelett mit Toast bis hin zu Kichererbsencurry mit frittiertem Brot. In der Kategorie „Brote und Gebäck“ finden Sie Leckereien wie Roti und Naan. Für den Alltag bietet das Buch Gerichte wie Kartoffel-Auberginen-Curry, Hähnchen-Curry und das cremige Dal Makhani mit Belugalinsen. Bei festlichen Anlässen können Sie sich an Gerichten wie Chicken Biryani, Chicken Korma und Yakhni Pulao (One Pot Reisgericht) erfreuen. Auch Kebabs sind in dieser Kategorie zu finden. Die süße Seite der pakistanischen Küche wird durch Leckereien wie Barfi (eine klassische pakistanische Süßigkeit), frittierte Milchbällchen in Rosensirup und pakistanischen Milchreis vertreten.
Zum Abschluss bietet das Buch Grundrezepte für zum Beispiel Chutney, Garam Masala (eine klassische Gewürzmischung), Ghee (geklärte Butter) und Paneer (ein pakistanischer Käse). Diese Rezepte ermöglichen es Ihnen, die Vielfalt und den Reichtum der pakistanischen Küche in Ihrer eigenen Küche zu erleben. Die Autorin und Foodbloggerin bringt die authentischen Familienrezepte auf den Tisch, um Ihre Geschmacksnerven zu verzaubern und frischen Wind in Ihre kulinarischen Abenteuer zu bringen.
„Kochbuch – Shibas Kitchen“ ist für mich nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern eine faszinierende Reise durch die Vielfalt der pakistanischen Küche. Die Autorin, Shiba, bringt nicht nur authentische Familienrezepte, sondern auch ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarische Vielfalt Pakistans auf den Tisch. Die Vielseitigkeit der pakistanischen Küche wird durch 60 Rezepte präsentiert, die von frühmorgendlichen würzigen Masala-Omeletts bis zu festlichen Gerichten wie Chicken Biryani reichen. Besonders beeindruckend ist die gelungene Verbindung von Aromen und Gewürzen aus verschiedenen Regionen, die die pakistanische Küche so einzigartig machen. Die Kategorien reichen von Brot und Gebäck über Alltagsgerichte wie Kartoffel-Auberginen-Curry bis zu festlichen Köstlichkeiten wie Yakhni Pulao.
Was das Buch für mich besonders macht, ist nicht nur die kulinarische Inspiration, sondern auch die Einführung in die pakistanische Esskultur vor jedem Kapitel. Die kurzen Einleitungen machen das Buch zugänglich und vermitteln ein Verständnis für die Hintergründe der Gerichte. Es ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein kulturelles Erlebnis. Die übersichtliche Gestaltung und die leicht nachvollziehbaren Rezepte machen es selbst Kochanfängern einfach, die Vielfalt und den Reichtum der pakistanischen Küche zu entdecken. Die Grundrezepte am Ende des Buches, wie Chutney, Garam Masala und Paneer, ermöglichen es, die authentischen Gewürze und Zutaten selbst zuzubereiten.
Besonders beeindruckend finde ich, dass entgegen gängiger Klischees die meisten Rezepte vegetarisch und vegan sind, wobei auch für die Liebhaber von Fleischgerichten etwas dabei ist. Die Gerichte sind nicht nur leicht nachzukochen, sondern auch ausgesprochen schmackhaft. Insgesamt ist „Kochbuch – Shibas Kitchen“ für mich ein sehr empfehlenswertes Werk. Shiba gelingt es, ihre pakistanischen Wurzeln mit deutschen Einflüssen zu verbinden und so die Kochkultur Pakistans auf eine erfrischende Art und Weise bekannt zu machen. Ein Buch, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Neugier auf neue kulinarische Abenteuer anspricht.
Kochbuch – Shibas Kitchen
Hat mir besonders gefallen
- Faszinierende Vielfalt: Präsentiert 60 authentische Familienrezepte, die die einzigartige Vielfalt der pakistanischen Küche einfangen.
- Kulturelles Erlebnis: Jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Einführung in die pakistanische Esskultur, was das Buch nicht nur zu einem Kochbuch, sondern auch zu einer kulturellen Reise macht.
- Vegetarische Vielfalt: Entgegen gängiger Klischees sind die meisten Rezepte vegetarisch und vegan, ohne die Liebhaber von Fleischgerichten zu vernachlässigen.
- Übersichtliche Gestaltung: Klare Struktur und leicht nachvollziehbare Rezepte machen das Buch für Kochanfänger zugänglich.
