Hüttenduft: Gerichte und Geschichten aus den Tauern. Die vegane Küche der Franz-Fischer-Hütte

Hüttenduft: Gerichte und Geschichten aus den Tauern. Die vegane Küche der Franz-Fischer-Hütte ist ein Buch aus dem BERGWELTEN Verlag und erschien am 21. Juli 2022.

Hüttenduft

Hüttenküche ohne Fleisch – geht das? Und ob! Die Hüttenwirtsleute Evelyn Matejka und Tom Burger wagten das Experiment und machten die Franz-Fischer-Hütte zur ersten Schutzhütte in den Alpen mit rein vegetarischem und veganem Speisenangebot. In diesem ganz besonderen Kochbuch teilen sie ihre Lieblingsrezepte und Geschichten vom Leben in den Bergen. Im Mittelpunkt steht dabei die Naturverbundenheit: Biologische Lebensmittel, regionale Zutaten aus Österreich, gesunde Rezepte und vegane Gerichte lassen das Herz der Wanderer höher schlagen!

Schlemmen wie auf der Franz-Fischer-Hütte: Vegane Rezepte zum Nachkochen

Die Gerichte in diesem Kochbuch sind für den ganz normalen Alltag ausgelegt: ohne ausgefallene Zutaten, ohne komplizierte Zubereitung. Rote Linsensuppe, vegane Pressknödel oder Krautstrudel auf Biersauce: Mit geringem Zeitaufwand und den Vorräten, die Sie bereits zuhause haben, zaubern Sie leckere und abwechslungsreiche Gerichte für die ganze Familie. Als Nachtisch gibt es süße Leckereien wie Buchweizenschmarrn oder Linzertorte. Ob Sie einfach ab und zu auf Fleisch verzichten und mehr pflanzenbasierte Gerichte in den Speiseplan integrieren wollen, öfter mal vegan kochen möchten oder Wert auf ausgewogene Ernährung und regionale Zutaten legen – in »Hüttenduft« finden Sie jede Menge Inspiration für Ihre Pflanzenküche!

Ich bin begeistert von diesem Buch, es macht ganz besonderen Spaß zu lesen, weil man eben viel über deren Hütte und die Region erfährt, dazu dann noch leckere Rezepte bekommt, die nicht zu weit hergeholt sind, die man leicht nachkochen kann zuhause. Das schafft nicht jedes „Kochbuch“. Es sind hier auch sehr viele Bilder der Region vorhanden, schön anzuschauen, leider fehlen bei einigen Rezepten die Bilder, was ich schade fand, denn ansonsten ist dies Buch extrem hochwertig und gut dargestellt. Wenn bei jedem Rezept Bilder dabei gewesen wären, wäre dies Buch perfekt.

Hüttenduft: Gerichte und Geschichten aus den Tauern

8.8

Aufmachung

9.0/10

Umfang

8.5/10

Texte / Bilder

8.8/10

Umsetzung

8.8/10

Hat mir besonders gefallen

  • Leckere Rezepte
  • Einfache Rezepte für jedermann
  • Schöne Bilder
  • Man erfährt sehr viel

War nicht ganz so toll

  • Leider nicht bei jedem Rezept ein Bild dabei
Medienproduzent/Blogger, Katzenliebhaber und 1. FC Köln Fan im hohen Norden. Mit meiner Berufs- und Lebenserfahrung teste und vermarkte ich seit 2009 Produkte aller Art. Sie erhalten immer ein ehrliches Feedback.