Till Brönner: Ciao Roma (Tre Torri Verlag)
November 2024
Ciao Roma – Meine Lieblingsrezepte
„Ciao Roma – Meine Lieblingsrezepte aus der ewigen Stadt“ von Till Brönner ist weit mehr als nur ein Kochbuch. Es ist eine Liebeserklärung an die ewige Stadt Rom, eine Hommage an die italienische Küche und eine Reise durch Brönners kulinarische Erinnerungen. Till Brönner, den viele vor allem als Ausnahme-Jazzmusiker kennen, zeigt in diesem Buch eine andere Seite von sich: die des Genießers und Feinschmeckers. Doch nicht nur die Rezepte machen dieses Werk zu etwas Besonderem, sondern auch die Kombination aus persönlichen Geschichten, hochwertigen Fotografien und der charmanten Gestaltung, die den Leser direkt nach Rom entführt.
Über Till Brönner
Till Brönner ist einer der bekanntesten deutschen Jazzmusiker, bekannt für seine warme Trompetenklangfarbe und seine kreativen Kompositionen. Geboren 1971 in Viersen, hat er sich als Musiker international einen Namen gemacht und wurde mehrfach ausgezeichnet. Was viele jedoch nicht wissen: Brönner hat enge persönliche Verbindungen zu Rom, wo er in seiner Jugend Zeit verbrachte. Diese Erfahrungen haben ihn nicht nur musikalisch, sondern auch kulturell und kulinarisch geprägt. Mit „Ciao Roma“ teilt er erstmals seine Leidenschaft für die römische Küche, die er mit seiner typischen Liebe zum Detail und einer persönlichen Note präsentiert. Brönners Verbindung zur italienischen Lebensweise und sein Blick für das Schöne spiegeln sich in diesem Buch eindrucksvoll wider.
Inhalt und Struktur des Buches
Das Buch ist klar und übersichtlich aufgebaut, was es nicht nur für Kochbegeisterte, sondern auch für kulinarische Einsteiger zugänglich macht. Die Kapitel gliedern sich in die klassischen Kategorien der italienischen Küche: Antipasti, Primi (Pasta und Risotto), Secondi (Fleisch- und Fischgerichte) und Dolce (Desserts). Jeder Abschnitt beginnt mit einer persönlichen Anekdote oder einem kurzen Text, der Brönners Beziehung zu den jeweiligen Gerichten oder Zutaten beleuchtet. Diese Texte geben dem Buch eine persönliche und intime Note, die es von anderen Kochbüchern abhebt.
Ein weiteres Highlight sind die begleitenden Hinweise zu Zutaten und Techniken. So erfährt der Leser beispielsweise, welches Olivenöl am besten zu Pasta passt oder wie man die perfekte Konsistenz für Risotto erreicht. Diese Tipps sind besonders wertvoll und zeigen, dass Brönner nicht nur ein Genießer, sondern auch ein versierter Kenner der italienischen Küche ist.
Kulinarische Vielfalt: Die Rezepte
Die Rezepte selbst sind eine wunderbare Mischung aus traditionellen römischen Gerichten und modernen Interpretationen. Klassiker wie Spaghetti Carbonara oder Saltimbocca alla Romana finden sich ebenso wie überraschende Kreationen, die durch Brönners persönliche Handschrift einen neuen Twist erhalten.
Ein Highlight ist das Rezept für Cacio e Pepe – ein Gericht, das nur aus wenigen Zutaten besteht, aber dennoch höchste Präzision erfordert. Brönners Tipps zur perfekten Zubereitung machen dieses Rezept auch für Hobbyköche zu einem Erfolgserlebnis.
Ebenso beeindruckend sind die Desserts, die das Buch abrunden. Ob Tiramisu oder Panna Cotta, die süßen Verführungen laden zum Nachkochen ein und zeigen, wie vielfältig die italienische Küche sein kann.
Ästhetik und Gestaltung
Ein besonderes Lob verdient die visuelle Gestaltung des Buches. Die Fotografien sind nicht nur hochwertig, sondern auch künstlerisch und atmosphärisch. Viele Bilder zeigen nicht nur die Gerichte, sondern auch Szenen aus Rom, wodurch man beim Blättern sofort in das Flair der Stadt eintaucht.
Das Layout ist modern und klar, was das Buch sehr benutzerfreundlich macht. Die Rezepte sind übersichtlich strukturiert, und die Zutatenlisten sowie Zubereitungsschritte sind gut lesbar. Die Gestaltung spiegelt die Eleganz und den Stil wider, für den Till Brönner auch in seiner musikalischen Karriere bekannt ist.
Persönliche Geschichten
Was dieses Buch besonders macht, sind die persönlichen Geschichten, die Brönner zwischen den Rezepten einfließen lässt. Man erfährt nicht nur etwas über die Gerichte, sondern auch über die Erlebnisse und Begegnungen, die ihn geprägt haben. Seine Erzählungen über kleine Trattorien, Begegnungen mit römischen Köchen und seine Liebe zu bestimmten Zutaten machen das Buch zu einem einzigartigen Leseerlebnis.
Für wen ist dieses Buch geeignet?
„Ciao Roma“ richtet sich nicht nur an Hobbyköche, sondern auch an alle, die eine Leidenschaft für die italienische Küche haben. Es ist ein ideales Geschenk für Liebhaber Roms und der mediterranen Lebensart. Auch Menschen, die Till Brönner als Musiker schätzen, werden Freude daran haben, diese neue Facette seiner Persönlichkeit kennenzulernen.
Fazit
„Ciao Roma – Meine Lieblingsrezepte aus der ewigen Stadt“ ist ein gelungenes Werk, das weit über ein reines Kochbuch hinausgeht. Die authentischen Rezepte, kombiniert mit Brönners persönlichen Geschichten und den stimmungsvollen Fotografien, machen dieses Buch zu einem echten Highlight. Es vermittelt nicht nur die italienische Küche, sondern auch ein Lebensgefühl – die Freude am Genuss und an den kleinen Dingen des Lebens.
Ob man die Rezepte selbst ausprobiert oder einfach nur durch die Seiten blättert: Dieses Buch inspiriert, begeistert und macht Lust auf eine Reise nach Rom. Für mich ist es ein Meisterwerk, das in keiner Küche fehlen sollte.
